慶公宴出品的菜式有三個特點﹕一是所有菜式均是原創，保證在其他地方吃不到﹔二是所有菜式皆配合時令，做到不時不食﹔三是所有菜式皆是藝術品，色香味俱全。在此，慶公宴會精選一些菜式在此公開烹調的方法，養各位有興趣的朋友可以嘗試自己下廚，一同感受當中樂趣。

海鮮類
海皇結義 - 酥炸蟹黃釀中蝦